U organizaciji udruge “Žrnovski makaruni”, MO Žrnovo i Postrana, te ugostiteljski obrt “Žrnovski dvori”, uz pokroviteljstvo Grada i Turističke zajednice Korčule, održana je u nedjelju navečer (12.8.2018.) u Žrnovu na otoku Korčuli Žrnovska makarunada, tijekom koje je pripremljeno više od tisuću porcija makaruna, žrnovskog kulinarskog specijaliteta.

Lajkajte našu facebook stranicu

facebook.com/korcula.online

Autor: Niko Perić

Pred noć su se brojni znatiželjnici okupili oko dugih stolova na kojima su skupine žena(podijeljene u četiri ekipe: Prvo Selo, Kampuš, Postrana i Tri Žala) spremale tisuću porcija žrnovskih makaruna - šuplje tjestenine i pripadajućeg umaka. Bilo je i zainteresiranih turista (više žene), koji su uz savjete domaćica, kroz radionicu «Učini sam pijat žrnovskih makaruni» po prvi put u životu na dasci mijesili tijesto, da bi se nakon kuhanja i sami osladili vlastitom pripremom.
Za sveukupnu pripremu muškarci su donijeli oko 50 brimena šume, kako bi se grijali veliki lonci, iz čijih se je kotlova na ognju zajedničkim djelovanjem 150 kg mesa, 30 kg rajčica, 100 kg kapule te petrusimena i raznih znanih i tajnovitih dodataka žrnovskih domaćica širio privlačni kulinarski miris šuga kuhanog po starim receptima (koji se ne otkrivaju) mamio nepce.

Dok su se makaruni kuhali na otvorenoj vatri, uz dodani umak (šug) od govedine, u ponudi se je posebno spremao i umak od rajčica za vegetarijance. Uz makarune su se nudile i prikle. Privlačni kulinarski vonj šuga začas se proširio oko Doma kulture, gdje se stvarao veliki red posjetitelja koji su nakon kušanja kupovali porcije makaruna(40 kuna).
Uz makarune, i čuvena vina, večer je nastavljena zabavom uz bend Marinero i folklornom skupinom Mišnjice(Linđo).Pozdravnim je riječima Fani Duhović, predsjednica udruge Žrnovski makaruni zahvalila svima koji su na bilo koji način pomogli da ova gastronomsko-turistička manifestacija uspije, jer će se prikupljena sredstva (40 kn porcija) utrošiti u dobrotvorne svrhe.


Udruga Žrnovski makaruni broji preko sto članova koji svi rade volonterski, a najveći teret pripreme nose mještanke iznad 65 godina starosti,i ove su godine dobili vrijednu oznaku Hrvatskog otočkog proizvoda (HOP).

11.Makarunada

11.Makarunada

11.Makarunada

11.Makarunada

11.Makarunada

Reci što misliš!